기타 > 메주가루 600g

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-농민들과 계약재배해서 엄선된 국내산 콩 만을 사용합니다. 

-고추장메주는 된장메주와 달리 발효가 활발한 여름철에 만듭니다.

-콩과쌀을 6대4 비율로 혼합하여 찌고 도너츠모양으로 작게 성형후 건조시킵니다.

건조후 서로쌓아서 발효시킨 다음 가루로 빻습니다.

-전통고추장만드는데있어 발효를 위한 필수재료입니다.

-메주가루1근(600g)이면 고추가루3근 비율로 넣어 주세요.

원재료명

쌀(국산)40%. 대두(국산)60%

 

 

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