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전통찹쌀고추장 2kg
    · 고객선호도 :
    · 제조사 : 순창전통민속고추장
    · 원산지 : 국내산
    · 판매가격 :
    · 포 인 트 :
    · 수 량 :

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 100% 국산재료 만을 사용하였습니다.
- 전통방식을 그대로 사용하였습니다.

- 깨끗한 물과 효모균 번식에 최적의 기후조건을 갖추고 있는 순창 장류특구의 특산물입니다.

-순창 전통고추장은 타 고추장에 비해 찹쌀 함량이 월등히 높아 감칠맛이 뛰어납니다.
 햇볕에서 잘 말린 고추만을 사용하여 고추장  본래의 색과 향이 탁월할 뿐 아니라 1년 이상  장  기 숙성하여 맛이 부드럽고 더욱 매콤하다. 메주 곰팡이인 아스폐규루스, 오리제의 생육이 활발한 가을철에 메주를 띄워 풍부하게 생성된 당화효소가 깊은 맛을 내게 하는게 가장 큰 특징이다. 고추장을 담그는 시기가 추운 겨울 (10월 ~ 이듬해 3월)이어서 당화속도가 느리고 발효속도가 느려 신맛이 생기지 않으며 화학첨가물 (방부제, 색소 화학조미료 등)이  들어가지 않은 자연곡물을 발효시킨 제품이다

-기타 첨가물은 전혀 사용하지않은 무방부제 식품 이므로,어른은 물론

  성장기  어린이들도 믿고 먹일 수 있습니다.
또 고추장제조의 모든 원료농산물을 순창농민들과 계약 재배를 통해서 구입하기 때문에 믿고 드실수 있습니다
 
제품함량표시
 
  고춧가루(국내산100%)25%. 찹쌀(국내산100%) 25%. 정제수27%,식염(국내산100%)11%,메주가루(대두/국내산100%)7%{콩(국산)60%.쌀(국산)40%}, 엿기름 (소맥/국내산100%)5% {보리(국산)100%}
 

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